Ciudades

Apicultura en el Fairmont Waterfront: el mejor tour gratuito de Vancouver

En el Fairmont Waterfront en Vancouver, algo está alborotado. Los hoteles Fairmont pueden ser sinónimo de lujo, pero en este caso, los viajeros pueden tomar uno de los mejores tours gratuitos en Vancouver: una demostración de apicultura.

Junto a la piscina, este hotel cuenta con un jardín en la azotea y un colmenar, donde cada año las 250,000 abejas producen más de 200 libras de miel en el lugar. En asociación con Hives for Humanity, el Fairmont tiene como objetivo educar a los viajeros sobre el papel fundamental que desempeñan las abejas en nuestro ecosistema, especialmente en un momento en el que las poblaciones de abejas están disminuyendo en todo el mundo. La colmena del observatorio de la azotea está abierta en todo momento para los huéspedes, pero de mayo a septiembre, los viajeros deben aprovechar un recorrido que se realiza todos los días a las 2:00 p.m.

Gratis para huéspedes y no invitados, los recorridos son administrados por el Bee Butler del hotel (u otro miembro del "Equipo de Abejas"), que lo guiará a través del proceso de apicultura desde el fumador hasta la recolección de miel.

Mi gira fue dirigida por Julia Common, la principal apicultora del hotel y cofundadora de Hives for Humanity. En el jardín de la azotea, se sacó una colmena para la manifestación y el hotel proporcionó sombreros de apicultura a cualquier persona preocupada por la picadura.

Mientras Common preparaba al fumador para calmar a las abejas, el grupo se reunió para verla llenar la lata de metal brillante con lavanda y otras flores fragantes. "Comenzamos a usar flores para hacer un hermoso aroma, y ​​lo que descubrimos es que en realidad calmó a la gente", nos dijo. "Las cosas que las abejas necesitan para su buena salud en realidad terminan siendo las mismas cosas que hacemos: sin estrés, buena dieta, buen hogar, comunidad".

Después de que las abejas habían sido fumadas, Common sacó la primera bandeja del panal de miel y nos enseñó sobre sus intrincados sistemas. Desde la abeja reina hasta la abeja mortuoria, ella explicó con entusiasmo todos los diferentes roles de la colmena, y su pasión era contagiosa; nuestro grupo se acercó cada vez más para ver mejor a las criaturas incomprendidas.

Entre mi creciente curiosidad y el aroma calmante de la lavanda quemada, estaba ansioso por dar un paso adelante cuando Julia preguntó a quién le gustaría sostener la colmena. Uno por uno, cada visitante que quería tener la oportunidad de tomarse una foto con la colmena y mil de los empleados más pequeños de Fairmont Waterfront. Al final de la demostración, todos agarramos cucharas y cavamos en el peine, probando la miel fresca de la fuente.

Jamie Ditaranto

En todo el hotel, encontrarás miel por todas partes. Se vende en las habitaciones y en el menú del restaurante del hotel, donde muchos de los platos lo incorporan como ingrediente. También puedes probar a degustar mi forma favorita en un cóctel.

El hotel se asocia con una destilería local que crea un espíritu único hecho de miel. Wayward Distillation House destila miel en hidromiel y luego repite el proceso para crear ginebra, vodka y otros licores especiales. Mi favorito era el Krupnik, un licor de miel con especias, que se sirve mejor como un "toddy" caliente.

Ya sea que esté familiarizado con las abejas o disfrutando del sabor de su miel desde una distancia segura, también conocido como el bar del hotel, una visita al Fairmont Waterfront, amante de las abejas, es un recorrido gratuito que no puede perderse en Vancouver.

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